maanantai 2. huhtikuuta 2018

Huhtikuun klubi-ilta



Talvi iski vielä täydellä voimallaan kun neljä Sieppoa kahlasi huhtikuun klubi-iltaan. Klubimestarimme Timo oli ehdottanut, että pitkästä aikaa pitäisimme ihan perustastingin. Sitä ryhdyimme sitten pohtimaan, että minkälaisen kattauksen järjestäisimme. Päädyimme lopulta saari aiheiseen tastingiin.
Valitsimme listalta Highland Park 12, Jura 16, Caol Ila 12, Arran Machrie Moor ja Talisker 18. Järjestyksen saneli tuoksun voimakkuus, joten aloitimme Arranilla. Kun ei tullut kirjoitettua asioita ylös niin näin seuraavana päivänä on hieman vaikeuksia muistella makuja tarkemmin. Järjestys siis oli Arran, Caol Ila, Jura, Highland Park ja Talisker. Mikään näistä ei saanut täysin tyrmääviä kommentteja. Parhaiten meille tänä iltana maistui Talisker, sitten Highland Park ja seuraavana Caol Ila kun Arran ja Jura jäivät viimeiseksi.

Viskin nauttimisen suola on, no tietenkin itse viski ja sen monenmoiset aromit. Mutta aika oleellinen asia on seura, niinkuin sekin tuli taas tänä iltana todistettua. Tässä seurassa on kuin kotonaan ja jokaisella on oma maku ja mieli jota kukaan ei kyseenalaista. Jutun aiheet liikuvat vapautuneesti monenmoisiin asioihin. Viskistähän se aina alkaa, mutta koskaan ei tiedä mihin se johtaa.

Itse jouduin jättämään veljet kesken kaiken, kun seuraava päivä oli työpäivä.

Kimmo

lauantai 17. maaliskuuta 2018

St Patrick's day 2018

Maaliskuun 17. päivä on Irlannin suojeluspyhimyksen Pyhän Patrickin muistopäivä ja Irlannin kansallispäivä. Päivää juhlitaan Irlannin lisäksi kaikkialla maailmassa, missä asuu irlantilaisia - ja Irlannin ystäviä.

Pyhä Patrick, (iirin kielellä Naomh Pádraig) on Irlannin suojeluspyhimys, joka vakiinnutti kristinuskon Irlantiin 400-luvulla.

Pyhä Patrick syntyi luultavasti Skotlannissa 300-luvun lopulla. Hänen alkuperäinen nimensä oli Maewyn Succat, eikä hän alun alkaen ollut erityisen uskonnollinen henkilö. Maewyn joutui 16-vuotiaana orjaksi Irlantiin, minä aikana hän opetteli täydellisesti paikallisen keltin kielen. Myöhemmin hän valmistui papiksi Ranskassa ja vakuuttui siitä, että hänen tehtävänsä oli käännyttää irlantilaiset pakanat kristinuskoon. Tällöin hän vaihtoi syntymänimensä kristilliseen nimeen Patrick.

Pyhä Patrick teki lähetystyötä Irlannissa yli 30 vuotta; rakennutti monia kirkkoja, luostareita ja kouluja ja käännytti ihmisiä katoliseen uskoon. Hän kuoli oletettavasti 76-vuotiaana maaliskuun 17. päivänä vuonna 461. Hänen jäännöstensä sijaintipaikkaa ei varmuudella tiedetä, mutta hänen viimeisenä lepopaikkanaan pidetään yleisesti Downpatrickin kaupunkia Pohjois-Irlannissa.

Tämän päivän teemalla neljä Sieppoa kokoontui Parnell'siin, jota pidetään irkku pubina. Ihmettelimme hieman ihmetteli sitä. Koska mielestämme se, että Guinnessia on hanassa ja hieman vihreää seinillä ei riitä tekemään baaria irkku baariksi. Mutta joka tapauksessa ilta kului mainiosti keskustellen, dardsia heitelemällä (toinen joukkueemme voitti) ja tietenkin sitä Guinnessia nauttimalla.

Parnell'sista siirryimme pesäämme Domiin, mihin lennähti vielä yksi sieppo vahvistukseksemme. Kiitos osallistujille mukavasta illasta!

Kimmo

maanantai 26. helmikuuta 2018

10-vuotisvuosikokous


Tämä vuosi on Sieppojen juhlavuosi, koska klubimme perustettiin helmikuussa 2008. Kymmenes vuosi aloitettiin 26.2 pidetyllä vuosikokouksella ravintola Domissa yhdentoista Siepon voimin.

Kokous aloitettiin poikkeuksellisesti ensin ruokailulla. Tarjolla oli;

  • Vihersalaattia, Holvin vinaigrettea ja yrttikrutonkeja,Maalaisperunasalaattia, ilmakuivattua kinkkua ja parmesanmajoneesia 
  • Tomaatti-punasipuli-mozzarellasalaattia ja pestoa 
  • Tummassa oluessa haudutettua Roinilan Tilan possua, karamellisoitua sipulia ja perunagratiinia 
  • Suklaakakkua, marenkia ja lakritsikermaa
Mahat täynnä kävimme varsinaisen aiheen kimppuun. Kokous menikin varsin soljuvasti, mitä nyt kesällä järjestettävä happening aiheutti ajatusten vaihtoa. Klubimestari vaihtui kun Meri luovutti määräaikansa loputtua tehtävät Timolle.

Tästä sitten onkin Klubin hyvä jatkaa seuraavalle vuosikymmenelleen.

Kimmo



lauantai 10. helmikuuta 2018

UISGE 2018


Tämä vuotinen Uisge oli 9.-10.2.2018. Saavuin Helsinkiin muuta Sieppoparvea myöhemmin, kiitos työnantajan. Asemalta nopea soitto ja kohti Vanhaa mistä Sieppo Timolta sain majoituksen avaimen. Ripeä kävely asunnolle, suihkussa käynti, puhtaat vaateet ja takaisin Vanhalle.

 Ovella maksoin pääsylipun 20€, joka sisälsi sisäänpääsyn, maksukortin ja maistelulasin. Sitten seuraavalle pisteelle missä ladattiin maksukortille katetta.
Väkeä oli paikalla hyvin, enemmänkin olisi mahtunut. Tietysti paikkapaikoin oli tunkua. Muut Siepot bongasin melko nopeasti. Meitä oli neljän parvi liikenteessä. Perjantai iltana oli mukana II Hypoleuca Ambassador. Tästä se olikin mukava lähteä rakentamaan iltaa hyvässä seurassa.

Kello 1900 meillä oli varattu The Glenlivetin tasting. Maistelussa oli neljä tynnyrivahvuista pohjoismaiden markkinoille suunnattua tislettä. Tuotteet on nimetty salakuljetusreitin etappien mukaan. The Glenlivet Clashnoir 54,3% 18 vuotias bourbon tynnyrissä kypsytetty, The Glenlivet Coupar Angus 57,9% 15 vuotias sherrytynnyrissä kypsytetty, The Glenlivet Creag an Innean 61,2% 14 vuotias sherrytynnyrissä kypsytetty ja The Glenlivet Pittandlich 59,9% 15 vuotias bourbon tynnyrissä kypsytetty. Jokainen tuote oli hyvinkin omanlaisensa ja vaikka Pittandlichissa oli hyvinkin raikasta vaniljaa havaittavissa, niin kyllä minun suussani maistui sherrykypsytetyt paremmin.



Tastingin jälkeen kiertelimme ja maistelimme vielä jonkin aikaan, kunnes suunnistimme syömään. Niko oli varannut meille pöydän The Tray nimisestä ravintolasta. Ravintola oli hyvä ja ruoka aivan mahtavaa. Tästä olikin sitten hyvä siirtyä yhden välitankkauspaikan kautta valmistautumaan seuraavaan päivään.

Lauantai......
Seuraava päivä sitten lähti mainiosti käyntiin Nikon valmistamalla aamupalalla. Päivä kului rattoisasti Olympialaisia seuratessa, kunnes tuli aika siirtyä Vanhalle O'Learyn kautta.

Väkeä oli täänkin melko saman verran kuin perjantaina. Maistelluista tisleistä jäi mieleeni miellyttävällä tavalla mm. The Balvenie "Peat Week", Balblair Vintage 1999, Edradour Vintage 2006 "Straight from the cask", Ardbeg "Ten" 2007, Scapa "Glansa", Helsinki Whiskey 100% Rye malt ja Omar cask strength.

Tästä parvi hajaantui, itse suunnistin hampurilaisen ja oluen kautta nukkumaan.


Aivan loistava tilaisuus ja loistava seura! Kiitos Siepot!
Kimmo

lauantai 27. tammikuuta 2018

Robert Burns päivällinen

Robert Burns on Skotlannin kansallisrunoilija. Robert Burnsin päivällistä vietetään useissa englantilaisissa ja skotlantilaisissa kodeissa, kouluissa ja yhdistyksissä 25.1 hänen syntymäpäivänsä kunniaksi. Robert syntyi 25.1.1759.



Tää kutsu on kaikille teille
naurusuisille veljille ja siskoille,
Ilman huolenhäivää
tulla juhlimaan syntymäpäivää!
Kuin saisitte piristysruiskeen
keskellä talvisen lumituiskeen
Te mainiot veikot
nautinnoille niin kovin heikot,
kun tarjolle tuodaan haggista
Ja juhlistetaan Burnsia!
Jos ystävykset nuo vekkulit
lopulta ottavatkin kekkulit,
ehtivät he ensin aromit haistaa
ja makuvivahteet tunnistaa.
Jo kuulla voi Sieppojen kuiskeen
kastaneet lie kurkkunsa Uisgeen!
(Timo 2011)
 Minulla oli mennyt reilu vuosi etten ollut päässyt Mikkelin Viskisieppojen tilaisuuksiin. Nyt vihdoin pääsin, kun Siepot järjestivät kahdeksannet Robert Burns päivälliset 27.1.2018. Tilaisuus järjestettiin Ravintola Augustin tiloissa Mikkelin vanhalla kasarmialueella. Ravintola August on nimetty Mikkelin vanhan kasarmialueen arkkitehdin August Bomanin mukaan. August Boman suunnitteli kasarmialueen vuosina 1879-1881 ja kasarmialue oli puolustusvoimien käytössä aina 1960-luvulle asti. Ravintolan tilalla on aikoinaan ollut päävartio, jonka yksi putkatila on jätetty muistoksi rakennuksen entisestä elämästä.
Paikalle kerääntyi 18 henkeä nauttimaan ruuasta, juomasta ja seurasta. Robert Bunsin päivällinen on Mikkelin Viskisieppojen järjestämänä muotoutunut sellaiseksi tilaisuudeksi, että vaikka vaimoni ei viskistä pidäkään niin tähän tilaisuuteen ei häntä tarvitse houkutella. 

 Alkumaljaksi nautimme Kilchoman Vintage 2009. Kilchomanista onkin muotoutunut meille epävirallinen klubiviski, sillä vuonna 2008 maistelimme kyseisen tislaamon new spiritiä ja siitä lähtien olemme mielenkiinnolla seuranneet tislaamon kehitystä. Kilchoman on perustettu vuonna 2005 ja tuottaa n.200 000 litraa vuodessa.
Sitten oli savukalakeiton vuoro. Enpä ole pitkään aikaan syönyt niin hyvää kalakeittoa. Keiton kyytipoikana oli Scapa Skiren The Orcadian Single Malt. Scapa tislaamo sijaitsee Pohjois-Skotlannissa Orkneyn saarella. Tislaamo on perustettu 1885 ja he avasivat vierailukeskuksen vuonna 2015. Tislaamo tuottaa n. 1,3 miljoonaa litraa vuodessa.
Augustin Haggis-piiraan ja haudutetun sipulin kanssa saimme maistella Jura 16yo. Vaimoni, vaikka on sisäelin yms. rajoitteinen syöjä, kehui piiraasta hyväksi ja maittavaksi. Sitähän se olikin. Juran myötä siirryimekin Skotlannissa hieman etelämmäksi Islayn naapurisaarelle Juralle. Juran tislaamo on perustettu 1810 ja tuotanto on n. 2,4 miljoonaa litraa.

Pääruokana meillä oli ylikypsää ankankoipea ja possumakkaraa hapankirsikkakastikkeella. Viskinä ankankoiven kanssa oli Bruichladdich Islay Barley Rockside Farm 2007. Vaikka Bruichladdich on perustettu 1881 on heidän menestyksensä alkanut 2000 kun Murray McDavid osti tislaamon ja alkoi kehittää sitä. Vuosituotanto heillä on n. 1,5 miljoonaa litraa ja omistajana nykyään Rémy Cointreau. Tislaamo sijaitsee Ilayn saarella. Tässä viskissä on käytetty vain Rockside tilan tuotantoa.
Ensimmäinen jälkiruoka oli Cranachan. Cranachan on perinteinen Skotlantilainen jälkiruoka. Perinteinen koostumus on kermavaahtoa, viskiä, hunajaa, vadelmia ja kauraa. Cranachanin siivellä nautimme Glenmorangie Nectar D'Or. Glenmorangie sijaitsee Pohjoisella Ylämaalla hieman Invernessistä pohjoiseen. Tislaamo on perustettu 1843 ja tuotanto on n. 6 miljoonaa litraa.
Toisena jälkkärinä meille tarjoiltiin Sorbettia ja viskisoodaa. Tämän jälkiruuan kanssa nautimme Auchentoshan 12yo. Auchentoshanin tislaamo sijaitsee Alamaalla Glasgown lähellä. Auchentoshan on ainoa Skotlantilainen tislaamo, jonka viski on kolmesti tislattua.
Siinä nauttiessamme ruuista Petri lausui "luki", niinkuin hän itse asian ilmaisi, Robert Burnsin runoja, Timolla oli jälleen itsetehty runo, Anssilla myös itsetehty, lainaillen suomalaisia laulunsanoja, runo ja Kimmo huolehti musiikillisesta annista tinapillillä.

Hyvän ruuan jälkeen olikin hyvä lähteä jatkamaan iltaa, kuka nyt minnekkin!
Kiitos kaikille mukavasta illasta!

Kuvat Kimmo
Lähteet Augustin nettisivut, Wikipedia ja Malt Whisky Yearbook 2018







maanantai 2. lokakuuta 2017