Länsi-Savo lehdessä

Mackmyra esittely/tasting

19 henkeä oli kokoontunut kuuntelemaan Mackmyran edustajan esitystä.

Maisteltavana oli Mackmyra Vit Hund, Mackmyra 1st Edition, Mackmyra Special -07 ja Mackmyra Living Cask. En ole itse koskaan Mackmyraa maistanut ja ennakko-odotukseni tämän tislaamon viskeiltä ei ollut korkea. Niinpä olikin miellyttävä yllätys kokea nämä tisleen juotaviksi ja jopa sellaiseksi joita voi juoda toistenkin. Ensimmäinen Vit Hund ei ole viski vaan pikemminkin new spirit (tai joitain).

Kaikissa näissä tuotteissa tuli esiin maltaisiin jälkikäteen lisätty katajansavu. Ei näissä tuotteissa savu tullut oikein esille, mutta kataja kylläkin.

Living Cask on mielenkiintoinen tuote. Asiakkaalla on n. 25 litran tynnyri. Tynnyri on valmistettu ex-bourbon tynnyristä ja tynnyrin päädyt ovat ruotsalaista tammea. Katsotaan miten tisle muuttuu tässä tynnyrissä.

Tämä Mackmyran kierroshan oli tämän Living caskin lanseeraminen ja Suomeen tulikin muutama tynnyri ja yksi on nyt sitten ravintola Päämajassa.

Illan päätti maukas Mackmyra henkinen ruokailu. Alkuruuaksi tatti-vuohenjuustocappucinoa, pääruuaksi paahdettua härän sisäfilettä, savuporo-viskikastiketta ja timjami-duchesseperunaa. Ruuan kruunasi lämmin suklaa fondant ja Mackmyra-coffee jäätelö.

Kiitos kaikille osallistujille sekä erityisesti esittelijälle.

Kimmo

Kilchoman Tasting

2008(korjatkoon se kuka muistaa paremmin) maistelimme Kilchoman new spiritiä ja siitä lähtien Klubimme on mielenkiinnolla seurannut tätä vuonna 2005 perustettua tislaamoa. Joku jossain yhteydessä kutsui tätä jopa kummitislaamoksikin.

Kilchomanin tislaamo on todellakin perustettu 2005 ja Islayn seuraavaksi nuorin tislaamo on perustettu 124 vuotta aikaisemmin. Tämä pieni farmi tislaamo tuottaa 100 000 litraa vuodessa ja on yksi kuudesta tislaamosta joka käyttää perinteistä lattiamallastusta.

Illan tastingissa oli Bowmore Surf, Kilchoman Sherry Cask release, Kilchoman 100% Islay Single Cask (Bourbon), Kilchoman Machir Bay sekä mystery pullo.

Hetken aikaa mietittyämme järjestystä aloitimme mystery pullosta joka paljastuikin sittemmin Teerenpelin 8 yo.

Maistelussa eivät Kilchomanin tisleet tälläkään kertaan pettäneet. Omassa suussa maistui Kilchoman 100% Islay tänään parhaimmalta.

Toki viskien ohessa maistelimme IPA tyyppisiä oluita. Ja tietenkin illan päätti maittava ylikypsä entrecote.

Kimmo

Skotlanti 2012

Matka on takanapäin ja se onnistui loistavasti. Kelit suosi, vettä satoi ainoastaan ensimmäisenä päivänä, muutoin paistoi aurinko.
Kävimme seuraavilla tislaamoilla,

• Ardbeg
• Bowmore
• Bunnahabhain
• Caol Ila
• Dalwhinnie
• Deanston
• Edradour
• Glen Moray
• Glengoyne
• Glenkinchie
• Kilchoman
• Lagavulin
• Laphroaig
• Strathisla

Seuraaviin tutustuimme ainoastaan ulkoapäin,

• Ben Nevis
• Bruichladdich
• Dalmore
• Glen Ord
• Glendullan
• Glenfiddich
• Mortlach
• Oban
• Port Ellen (lopettanut tuotannon)
• Rosebank (lopettanut tuotannon)

Sieppoveljet Kimmo ja Olavi

Kotatasting

15.4.2012 Jossain Etelä-Savossa neljä sieppoa suuntasi jonossa kohti tuttua kotaa tarkoituksenaan pohtia viskin olemuksen muuttumista ympäristön muuttuessa. Sieppo Niko toi maisteltavaksi kolme tislettä, Redbreast single pot still 12yo, The Yamazaki sigle malt 12yo ja Bowmore cask strenght sherry wood 12 yo Mackillop’s choice.

Aika menikin yhdessä hujauksessa maistellessa hyviä viskejä, syöden hyvin ja pohtiessa elämää suurempia kysymyksiä hienossa seurassa.

Kimmo

Huhtikuun klubi-ilta

Huhtikuun klubi-illassa oli maisteltavana 4 viskin kattaus, joista yksi oli mysteeri annos. Paikalle saapui 6 viskin ystävää. Lisäksi tarjolla oli maisteltavaksi muutamia Stone oluita

Ensi maistelimme ja keskustelimme viskeistä sekä vähän oluista, sen jälkeen oli vasta ruokailu.

Viskikattaus oli Islay saaren tuotantoa. Oli kaksi Bruichladdichin viskiä: Laddien Ten 10 yo, Infinity 3 Edition 3.10 10 yo. Lisäksi oli Port Charlotte PC9. Kovaa keskustelua herätti, että ovatko kaikki kolme tislettä Bruichladdichin tuotantoa vai onko Port Charlotte omaa tuotantoaan. Toivottavasti saadaan joskus myöhemmin selvyys asiaan. Mysteeri kattauksena oli Big Peat Islayn blended Small Batch.

Kommentteina tuoksuihin ja makuihin

Laddien Ten oli makeaa, pehmeää, helposti juotavaa ja kevyttä sekä löytyi siitä myös vanilijan tuoksuakin

Infinity 3 Edition 3.10 oli voimakkaan, terävän ja kirpeän makuinen lisäksi se nipisteli suussa. Joku taisi löytää siitä hillomaisen kuivatun hedelmän makua sekä rusinaa ja salmiakkiakin.

Port Charlotte PC9 oli savun tuoksu ja maku. Lisäksi siitä löytyi tuoksuna myös nahkan, hedelmän, suolaisen meriveden ja tulitikun rikun tuoksuja. Tämä viski sopi hyvin ruuan kanssa nautittavaksi.

Small Batchistä ei enää ruokailun aikana paljon kommentteja tullut, mutta se oli makeaa ja raikasta.

Äänestyksen jälkeen Port Charlotte voitti ja sai 7 pistettä. Infinity 3 edition 3.10 sai 5 pistettä ja Ladden Ten sai 3 pistettä.

Klubi-ilta päättyi taas runsaaseen iltapalaan eli Porter härkää, joka oli runsas ja erinomainen.

Illan päätteeksi osa siepoista kävi vielä ottamassa yläkerrassa jälkiruokaa.

Olavi

Irlantilainen ilta

Saint Patrick’s Day, (Lá Fhéile Pádraig) on Irlannin kansallispäivä, jota vietetään vuosittain 17. maaliskuuta maan suojeluspyhimyksen Pyhän Patrickin muistoksi. Niinpä myös Mikkelin viskisiepot päättivät pitää Irlantilaisen illan 17.3.2012.

Paikalle saapui neljä viskinystävää. Ja vaikka osanotto jäikin näin harvan varaan ei se tunnelmaan heikentänyt. Keskustelu polveili mielenkiintoisesti.

Ruuan lomassa nautimme kolmesta Irlantilaisesta viskistä. Bushmills Black Bush, Bushmills Single Malt 16yo ja Redbreast 12yo. Ja ruoka oli taas Pruuvimaisesti erinomaista.

II Robert Burns päivällinen

Joulukuun vesisateista ei ollut tietoakaan 28.1, kun Mikkelin Viskisieppoklubi vietti jo perinteistä Robert Burnsin syntymäpäivää. Paikalle oli tullut 16 viskinystävää nauttimaan viskistä ja Pruuvin keittiön loihtimista, aiheeseen sopivista antimista.

Alkuruuaksi oli Hanhenmaksamoussea ja viski-omenakompottia. Tätä seurasi Savustettua lohipastramia ja purjokermaa.

Sitten olikin pääruuan vuoro, Haggista, possunkylkeä, perunaa ja lanttua ja pisteenä lopuksi Viski marinoitua melonisalaattia ja jäätelösoodaa. Ruoka oli taaskin erinomaista ja Timon Haggiksessa oli terävyyttä, Chorizo makkaran muodossa.

Nautimme ruuan ohessa myös Tsekkiläistä ColdCock 12yo mallaswhiskyä. Kukaan ei osunut arvauksessaan lähellekkään tämän makean, jopa kirsikkaisen viskin alkuperästä.

Ruuan jälkeen oli perinteinen tasting. Tälläkertaa oli klubimestarimme kaivanut neljä Ballechin tislettä.

Tämä kattaus olikin vaikea arvosteltava johtuen siitä että viskien ero oli ainoastaa viimeistelyssä. Ohessa maistelijoiden mielipiteitä,

Ballechin #2 Madeira Cask Matured, “nenään nouseva, Madeira sopii vain sienikeiton mausteeksi, tympeä viinimäisyys, sammal ei kaukana tästä tuotteesta”

Ballechin #4 Oloroso Cask Matured, “Maut vahvoja mutta miellyttäviä, mieto siirappijuoma näin vanhalle, makea, pehmeä, lakerikenkä”

Ballechin #5 Marsala Cask Matured, “marsala ei häirinnyt viskin makua, varsin onnistunut, lakritsaa, liian pitkään jääkaapissa olleen kinkun tuoksu, ei paras tuoksu mutta mielenkiintoinen”

Ballechin #6 Bourbon Cask Matured, “makea, kun antoi lillua kielen päällä niin antoi rauhoittavan jälkimaun, tulilientä, lakritsaa, köyhän miehen maturointi, kivasti savua ja tervaa, niinkuin yrttiviinaa, niinkuin viinaa ja nuolisi teollisuushallin kaidetta”

Parhaimpana tässä seurassa, maistelijat pitivät  Oloroso viimeistellystä.

Tälläkin kertaa oli ilta onnistunut ja viskien vertailua jatkettiin eräiden toimesta vielä pitempään yläkerrassa.

Kimmo